冷库故障分析与排除方法：
故障情况：温度不降
主要原因： 1 、库门关不严 2 、冷风机或排管结霜太厚 3 、压缩机效率低 4 、膨胀阀调整不当或冰堵 5 、膨胀阀脏堵或过滤器污塞 6 、系统中制冷剂减少
7 、排管内壁油污
排除方法
1 、调整库门缝隙
2 、融霜或除霜
3 、检修或更换
4 、重新调整或更换吸湿剂
5 、拆洗
6 、添加制冷剂
7 、用氮气冲干净
茶叶冷库建造时的注意事项
茶叶冷库建造好之后，大家在储存茶叶的过程中，依然应该遵循相应的注意事项，茶叶在存放的时候必须要单独存放，不可以存放其他的物品，存放茶叶的冷库里面不可以存放其他的物品，茶叶本身就会存在很多的松孔，具有较强的吸附能力，如果在冷库建造好之后存放其他的食物，就会导致茶叶吸附其他食物的气味，果蔬冷库，建议大家在冷库建造后之后储存茶叶时不应该放在樟木箱里面，大型冷库，樟木箱本身就含有特殊的气味，此时就会和茶叶的味道相融在一起，导致茶叶的品质受到影响。
冷库中产生异味的原因
di一种是——冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐1败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。
第二种是——冷库通风不畅，安徽冷库，温、湿度过大，食品冷库，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。
第三种是——冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。
第四种是——冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐1败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相感染。
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